暑い夏に最適！春雨のシンプル和え【動画付き♪】

こんにちは、レシピ制作専門スタジオ、菜々食クッキングクラス事務局でございます。

いよいよ本格的に暑い季節になり、あまり食欲がないというという方も多いのではないでしょうか。

この時期に注意したいのは、そう、熱中症。

熱中症とは、一般的に高い気温や湿度が原因で起こると言われる、さまざまな症状のことを指します。熱中症による救急搬送を調べると、だいたい真夏日（最高気温が30度以上）になると発生がスタートし、猛暑日（35度以上）では急激に増加すると言われています。

少しずつ暑さが増していくため、日々の気温をチェックする機会が少ないという方もいるかもしれませんし、体感温度と実際の温度との間に差があるかもしれません。

気温を意識することなく、どうしても避けられない、炎天下での運動や作業に没頭し、ついつい、水分を補給するのを忘れてしまうというケースもあるのではないでしょうか。

熱中症では、めまいや顔のほてり、体のだるさなどが軽症での症状で、重症になれば、自分の力だけでは水分摂取をできなくなったり、意識がはっきりしない、意識障害やふらつきなどを起こしたり、想像よりも身体に負担のかかる状態に陥ってしまうことがあります。

もちろん、急激な運動だけではなく、普段の生活の中で汗をかきすぎてしまい、脱水状態になり、熱中症を起こしやすくなってしまうこともあるでしょう。

熱中症と言えば、出来るだけこまめに水分をとることが大事だと言われています。もし可能であれば、1日のスケジュールの中で意識的に水を飲む時間を決めるとよいでしょう。

ただし、注意したいのは、「水分を補給しておけば問題ない」「普段から水を飲んでいるから大丈夫」というケースです。

体内の水分とともに、実は塩分やミネラルも奪われてしまうため、水分だけの補給ではなく、塩分やミネラルも効果的に補給する必要があるのです。

仮に水と一緒に補給する場合、目安として、1リットルの水に対し、1～2gの食塩を加えるとよいと言われています。ただ、ミネラルウォーターなどに塩分を添加したり、お茶に塩分をいれたするのは、現実的には難しいのではないでしょうか。

塩水を摂取するのは困難だと思うので、昼食などので不足しがちな塩分を補給するのはいかがでしょうか？

そこで今回、おすすめしたいのは、春雨を使った、さっぱりとした料理です。

麺類と比べると低カロリーで、さっぱり食べられるのが春雨のいいところです。

水でふやかして食べることで、一度に食べる量も少なくなります。

春雨以外の材料も低カロリーの食材ばかりですから

ヘルシーな食事がしたいという方にもおススメです。

【レシピ動画】春雨のシンプル和え　Vermicelli with Fried tofu cucumber

※ヴィーガン対応レシピ

[材料]

春雨　50g

キュウリ（千切り）　1本分

油揚げ（細切りにしてカリカリに炒ったもの）　1/3枚分

しょうが（千切り）　1かけ分

[A]

米酢　30㏄

きび砂糖　大さじ2

薄口醤油　大さじ1

すり胡麻　小さじ1

太白胡麻油　小さじ1/2

塩　小さじ1/3

レモン汁　少々

白ネギ（みじん切り）　大さじ1

[作り方]

1、春雨は熱湯で5分ゆで、流水で冷ます。

2、春雨をキッチンバサミで食べよく切る。

3、[A]をボウルで混ぜ合わせる。

4、春雨を加え混ぜ、きゅうりと油揚げを加え混ぜる。器に盛り付け完成。

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◆指宿さゆり先生について

神戸出身。日本やアメリカなどでパーティ料理やオーガニックを学び、2002年に「菜々食CookingClass」を主宰。これまでに多くの卒業生を輩出し、東日本から西日本まで幅広いエリアで料理教室が開設され、カフェなどの開業実績も多数。

「レシピ制作専門スタジオ」では料理部門の代表として、オリジナルレシピ開発、連載レシピ記事、料理動画のメニュー監修、大手家電メーカーとのタイアップ企画、飲食店のメニュー開発などに従事している。

◆レシピ制作専門スタジオ/菜々食クッキングクラスについて

2002年より神戸の新しいお料理教室として、オーガニックの要素を取り入れオリジナルの料理やパーティー・おもてなし料理を提案。レシピ制作専門スタジオでは、企業向けのオリジナルレシピ開発、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、料理動画コンテンツ、飲食店のメニュー開発などを提供中。

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