スパイスCurryの研究成果

こんにちは、レシピ制作専門スタジオ、菜々食クッキングクラス事務局でございます。

近年、急速に人気が広がっている「スパイスカレー」。

特に関西、大阪では数多くのスパイスカレーのお店が立ち並び、テレビ番組の特集、グルメ雑誌の記事などをはじめ、多くのメディアでも取り上げられています。

スパイスカレーと一口に言っても色んな種類があり、南アジア、とりわけパキスタン・ネパール・インド・バングラディシュ・スリランカなどがありますが、現地のスパイスにインスパイアされたカレー店も多くあります。

現地のスパイスはもちろん、日本流のアレンジを加えているお店もあり、日本ならではの味を楽しむことができます。

さて、レシピ制作専門スタジオ、菜々食クッキングクラスでもスパイスカレーに目を付け、これまでに数多くのカレーのレシピを開発してきました。

その一部をご紹介したいと思います。

◆チキンのスパイスカレー　小松菜のクミン和え　レッドオニオンのピクルス

◆彩り野菜のスープカレー

◆茄子とパプリカのベジのキーマ風カレー

スパイスを少しずつ揃えたり、試してみたりして、スパイスカレーをご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか。

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◆レシピ制作専門スタジオ/菜々食クッキングクラスについて

2002年より神戸の新しいお料理教室として、オーガニックの要素を取り入れオリジナルの料理やパーティー・おもてなし料理を提案。レシピ制作専門スタジオでは、企業向けのオリジナルレシピ開発、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、料理動画コンテンツ、飲食店のメニュー開発などを提供中。

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